很多老板剛開始進軍餐飲行業(yè)，對廚房設備這方面還不是很清楚，蘭州廚房設備應該從哪幾方面選擇，其實要根據(jù)每個店的需求進行選擇。更何況廚房設備不是一部就可以到位的，需要在不同的階段考慮到不同的方面。

一、粗選
  設計人員在廚房策劃時，根據(jù)甲方要求或根據(jù)實際需要，先要粗選廚房設備，也就是根據(jù)設計原則和經過計算，初步選擇一些設備，然后在馬楠進入到精選，起碼知道廚房設備都有哪些品牌。**配套設備與廚房確定的工藝功能相匹配。

二、精選
  在設計時，由于環(huán)境條件限制和實施搭配的需要，還需要進行設備型號、數(shù)量、外形尺寸的調整，這就是精選。在實際設計 中，與經營者協(xié)調意見之后再調整設備是肯定的，才能達到布局合理、流程順暢、滿足經營要求的優(yōu)化設計。

三、設計選配
  在廚房策劃設計階段，主要根據(jù)經營策劃的工藝功能需求、食品安全規(guī)范和技術指標套餐原則進行設備種類、型號、數(shù)量的選配。

四、設備選購
  在廚房設計方案確定之后，所需要的蘭州廚房設備型號、數(shù)量已經確定，廚房管理人員考慮的多方面因素，例如，設備性能、質量、價格、功耗、壽命、造型、檔次、火力、能耗、安全可靠性、維修等參數(shù)，來進行選購設備。

  其實說白了你想要采購廚房設備就要了解它，一般也就是開一個什么樣的店，配一個多大的廚房，要用什么設備的問題。只要注意以上幾方面就可以。蘭州隆晟廚房設備為您分享，希望對您選購廚房設備有所幫助！