想要一個(gè)酒店正常運轉，采購商用酒店廚房設備是很重要的，需要根據酒店的菜單來(lái)確定購買(mǎi)什么廚房設備。但是有幾類(lèi)廚房設備是每個(gè)廚房都需要要的，下面我們一起跟隨蘭州隆晟食品包裝看看商用酒店廚房設備主要包括幾大類(lèi)。

  一是存儲器具，分為食品存儲和存儲兩部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過(guò)廚房?jì)鹊碾姳?、冷藏柜等?shí)現的。餐具的儲存是為餐具、炊具、餐具等提供儲存空間。儲藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

  二類(lèi)是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備**柜、食品垃圾粉碎器等設備。

  三類(lèi)是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，家庭廚房食品切割工具、壓印工具、調制工具等日益增多。
  四類(lèi)是炊具，主要是爐具、爐具和炊具。隨著(zhù)廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。

  五大類(lèi)是餐具，主要包括餐廳家具和餐具。
1.廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點(diǎn)機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
（二）廚房設備：排煙管、排煙設備、連續煎鍋、翻鍋、自動(dòng)煎鍋、刀板**柜、米飯生產(chǎn)線(xiàn)、餐具浸水箱、操作臺、風(fēng)格烤箱、洗衣柜、洗衣板、保險箱、儲存架、餐車(chē)、廚具五金架、棒、鉤、廚具五金架、棒、鉤、調味箱、調味架、食品架等。
3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.廚具：炒鍋、炒鍋、蒸鍋、鍋、沙鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸鍋、高壓鍋等。
5.廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6.廚房用品：電飯鍋、微波爐加熱、電熱水器、電磁灶、**機、電冰箱、電冰箱、電冰箱、冷水器、散熱風(fēng)扇、立式飲水機、廚房電器原材料和零配件。
7.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8.廚房配件和用品：快餐店的桌椅板凳、小吧臺和桌椅、自來(lái)水**、餐桌布、餐桌布、照明燈具、電源開(kāi)關(guān)、裝飾物、水果花籃、蔬菜水果籃等。

  以上的廚房設備不管是做西餐還是中餐都需要，也是基礎的廚房設備，蘭州廚房設備公司提醒大家，采購商用廚房設備的時(shí)候要找正規的廠(chǎng)家購買(mǎi)，這樣才能**設備質(zhì)量和售后。