現(xiàn)早的商用廚房設備要求越來越高，不但要干凈整潔，而且還要美觀大方。蘭州廚房設備廠家?guī)私鈴N房設備如何設計，其實要多個方面考慮，老板肯定要節(jié)約成本，還要實用性大。究竟怎么設計呢？我們一起跟隨隆晟食品機械設備廠一探究竟。

一、廚房面積合理適中

通常，一個爐子供應10-12個地方，隨著效率的提高，許多餐館有一個爐子供應13-15個地方。火爐出示的桌面上室內空間越多，廚房總面積就越大，成本費便會相對減少。合理配置蘭州廚房設備，節(jié)約投資成本。占地面積過大，設備數(shù)量過多，功率過高或超出廚房餐廳生產加工規(guī)定。


二、設備安置重實用

  在餐廳廚房基本建設或翻修時，很多老總尋找視覺沖擊或便捷顧客瀏覽，片面強調設計效果或選購廚房設備重視外型，設備認購過金屬薄板，品質品質過輕，餐桌用于晃動，火爐煮沸，電冰箱熱。也有一些機器設備看上去很新奇，，但具體的實用價值不高，如很多自做水罩，升降梯等。

三、不同菜系配不同廚房設備

  許多老總都犯了一個錯誤：無論她們賣哪些食品類，機器設備都配備了一個寬火爐，覺得只有那樣的機器設備，餐廳廚房才算是上檔次的。不一樣的菜品、不一樣設計風格、不一樣特性的餐館，對場所和機器設備的規(guī)定各有不同。要設計較大規(guī)模的面點房，配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮到這種要素，不但制成品的味兒難以品嘗，并且消耗然料和主廚的勞動者是令人震驚的。一個合理的廚房設計，會使效率大大提高。

四、廚房隔區(qū)不宜太多廚房設備如何設計

  當許多人設計廚房時，老板提到廚房應該**整潔，以改良廚師的工作環(huán)境，就要擴展空間。不僅如此，還有一個大的餐廳廚房被無盡切分，診室互相封閉式，這不但提升了主廚運送物件的間距，并且都不便捷互相照料，提升了工作效能，更非常容易導致安全風險。

五、廚房通風須講究

  無論采用什么樣的排風設備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區(qū)形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣**柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要**所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

  以上是蘭州隆晟商用廚房設備為您分享的廚房設備設計應該注意的幾個點，可以作為參考，但是還有很多細節(jié)沒有**，在設計廚房設備的時候要考慮好全，記得關注我們的官網喲！